莱芜信息港laiwu666.com记者昨日获悉莱芜大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。莱芜大蒜是莱芜市每个家庭的必备品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。莱芜白皮蒜，系山东省莱芜市特产、名产。莱芜大蒜以白皮质量最佳。莱芜白皮蒜瓣大产量高，质细辣味香，具有防病保建之功效。混合关键词语句， 晚间消息，事件落下帷幕，今年不同往年，今年的莱芜特产-大蒜内容，引起了网友热烈反响。
白皮蒜又分为两个品种，即“大白皮”和“四六瓣”。
莱芜白皮蒜的特点是：蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏。具国外专家研究，对冠心病、高血压等恶性疾病的预防有极好的效果。莱芜白皮蒜是莱芜市每个家庭的必备品。在网络问题平台累关注莱芜特产-大蒜数百家，引起网友热烈讨论。网络收集，仅供参考，大家一定擦亮眼睛。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
莱芜白皮蒜栽培历史悠久。1935年种植大蒜面积已达一千四百亩。1962年开始外调出口，在国际市场享有一定信誉。莱芜大蒜遍及全市，畅销国外和全国各地，深受中外顾客赞扬。
莱芜白皮蒜在长期的栽培种植过程中，莱芜人民逐渐丰富了栽培经验。对“三辣一麻”历史渊源的描述和记载散见于各种史书、典籍。1960年2月，全国“姜、葱、蒜规划会议”。 2004 年大蒜种植面积 15.17 万亩，年产量 19.83 万吨。2005年，种植面积15.2万亩，年产量20.26万吨。2009年大蒜种植面积在10万亩以上，产量15万吨。
大蒜的用途：抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤功效。
大蒜的用途：治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。莱芜信息港laiwu666.com从权威人士处获悉此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。
大蒜的用途：抗衰老
大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用，能抗衰老。
吃法：蛋黄大蒜，既美容又能抗衰老。大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能减缓血管与皮肤老化，两者搭配优势互补。
制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎熟。
大蒜的用途：抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜的用途：保护心脑血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
抵抗血栓研究发现，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
降低血脂临床研究结果显示，每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两勺醋汁，半月后血压会降低。
大蒜的用途：抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
大蒜有什么用途 大蒜这样吃可抗癌护心
莱芜白皮蒜栽培技术
1、选种及蒜种处理。选择外形圆正、直径3.5-5厘米，六瓣、瓣整齐、皮色洁白的蒜头作种蒜，剥离蒜瓣并进行分级处理。一般按百瓣重分为：400-500克，500-800克，800克以上3个等级。播前采用辛硫磷1000倍和多菌灵500倍混合药液浸种10分钟，浸种要均匀，药液浓度不宜过高，否则会影响大蒜根系和茎叶的生长，降低出苗率。
2、播种。山东地区一般在10月上中旬播种。六瓣白皮大蒜产量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有机肥。结合耕地每亩均匀施入优质土杂肥5000千克或腐熟的干鸡粪2000千克，配合施入硫酸钾20千克、磷酸二铵25千克。播种时采用小高畦或平畦均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500-800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。播种沟深5-6厘米，覆细土4厘米厚。若土壤墒情差，可先浇水造墒，地表稍干后播种，播后搂平畦面，喷施除草剂；也可播种后先整平畦面，浇透水，土表稍干后搂平畦面，然后喷施除草剂。每亩用33%的施田补乳油200毫升对水75千克均匀喷湿地面，覆盖地膜。
3、田间管理。播种后10天左右出苗，若地膜贴地面较紧，大部分幼苗会破膜长出，少部分需在清晨或傍晚人工辅助破膜。此期不需追肥，齐苗后可浇1次水，11月下旬土壤封冻前可浇1次水，以利增加土壤贮热，减轻冻害。
2月下旬至3月上旬随着气温的回升，大蒜开始返青生长，此时气温尚低，不要急于浇水。一般在3月上中旬视气温和土壤墒情，浇1次返青水。
由于白皮大蒜蒜瓣较大，一般8克以上的蒜瓣易出现分瓣现象，形成两株或两株以上幼苗，消耗养分，应尽早去除弱苗，最晚在3月20日左右大蒜退母时拔除。一般5月10日左右在离地面约13厘米处掐除蒜薹，以后要经常检查，发现假茎中有膨大的花苞及时掐掉，以减少养分消耗。
大蒜生长需要充足的水肥，要及时浇水追肥。第1次追肥于3月下旬，结合浇水每亩追施三元复合肥15千克，以后分别于4月中旬、5月上旬进行第2、第3次追肥，每次每亩结合浇水冲施尿素10千克。收获前1个月左右不再追肥。进入5月后气温较高，大蒜生长量大，需水量大，一般7-10天浇1次水，收获前1周停止浇水。
4、病虫害防治。主要病虫害有霜霉病、叶枯病、蒜蛆和葱蓟马等。4月初防治蒜蛆，用50%辛硫磷1000倍液灌根；4月中旬以后加强对霜霉病、叶枯病等病害的防治，发病初期及时喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，7-10天喷1次，连喷3-4次；同时注意葱蓟马的为害，发生初期用10%吡虫啉1500倍液喷洒防治，连喷2-3次。生长期间若发现叶片畸形、萎缩、花叶及发育不良的植株，可能受病毒病感染，要及时拔掉。
要根据大蒜生产目的和大蒜不同生育期对外界条件的要求，以及各地区的气候条件而定，一般北方地区以北纬35度-38度为春播和秋播的分界线。35度以南地区冬季不太寒冷，幼苗可以露地过冬，次年初夏收获，多以秋播为主，主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南、冀南各地。38度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、陕北、山西、与河北北部地区。在35度-38度之间的地区，春、秋均可播种，如豫北地区等。大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般90天-110天，秋播大蒜生育周期较长，一般220天-280天。选定适宜的栽培季节是获得丰收的关键，选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重4斤以上，播前以50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12小时-16小时，预防真菌性病害发生。大蒜9月上旬至10月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在8月或更早播种。10月份气温16℃，5厘米地温18℃-19℃，至越冬时蒜苗高可达25厘米以上，有利于安全越冬。
大蒜的种植技术
播种大蒜，先按20厘米行距开10厘米深的播种沟，并撒施少量种肥，播种时将种瓣按大瓣10厘米-15厘米、中瓣9厘米-10厘米、小瓣7厘米株距排在沟中，并使其保持直立，瓣背平行于播种行（出苗后叶向一致，有利通风光，提高产量），然后盖3厘米厚的土，浇水，趁墒喷洒除草剂乙草胺，然后覆膜。覆膜时，要求地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。播种“青蒜”应密一点，每亩保苗4万-5万株，既利管理，又利高产，还能有效抑制病虫草害的发生。
5、收获。胶东地区一般6月初收获。当植株下部1-3片叶叶尖发黄、干枯，上部叶片灰绿，叶尖变黄，假茎稍软时及时收获。保证蒜头至少有3层外皮包被，这样不易形成裂蒜或散瓣，商品性较好，利于加工。贮藏和运输。
大蒜营养丰富，又具有杀菌等作用，但是大蒜最好不要和这些一起食用。
和大蒜
